Un grand merci Pierre Le Grand Pastis, ces mots sont si proches de ce que nous sommes !

Notre pâte est très souple, elle mérite beaucoup d’attention, du savoir-faire et un coup de main transmis à tous nos boulangers. En boulangerie bio, avec un levain naturel, il faut la surveiller sans relâche et savoir la manier avec une main de fer dans un gant de velours.