Notre pâte est très souple, elle mérite beaucoup d’attention, du savoir-faire et un coup de main transmis à tous nos boulangers.
En boulangerie bio, avec un levain naturel, il faut la surveiller sans relâche et savoir la manier avec une main de fer dans un gant de velours.
2 Commentaires
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JEAN
Bonjour,
Bravo à toute l’équipe de la boulangerie et aussi à son chef Steve sans qui elle ne serait pas là ou elle est aujourd’hui et aussi à son savoir faire et à l’amour du bon pain.
Toutes nos félicitations et encore un grand bravo à tous.
Le Pain Loré
Merci beaucoup Jean pour ces encouragements, ils nous vont droit au cœur !