Khorasan Intégral Moulé
Pain moulé
Le PETIT EPEAUTRE PUR DE HAUTE PROVENCE est un pain au levain de Petit Épeautre composé de farine intégrale de Petit Épeautre. Son gluten plus digeste offre une alternative intéressante aux consommateurs recherchant une variété de pain sans blé. Excellente conservation de 5 jours.
Farines, céréales, eau, toutes nos matières premières sont soigneusement sélectionnées pour leurs qualités gustatives, éthiques et durables. 95% de notre approvisionnement est cultivé et produit à moins de 20km de notre fournil, et 100% est issus de l’agriculture biologique.
Les qualités des matières premières et produits finis sont contrôlées par un technicien ENSMIC. Il est nécessaire de sélectionner les meilleurs blés pour obtenir une farine de bonne valeur panifiable. L’installation moderne du moulin répond aux exigences de traçabilité de la filière biologique. Le démarchage et le suivi de clientèle sont assurés par l’entreprise. Les livraisons sont effectuées par les camions du moulin en sacs ou en vrac chez les boulangers et dans les magasins bio.
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